麺匠 黒春晴


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口コミ
トロトロのブラック鶏白湯
namerou(130) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2018/12訪問
広島市でランチ。
堀川町。流川通りの少し東にあります。

この辺は夜のネオン街のイメージだけど、昼は人通りも少なく閑散としてます。

13時頃に入店。
先客なし。

入って右側に券売機があります。
店主1人と客1人で券売機でやり取りするのって少し気恥ずかしい。
たぶん夜は客が多いんでしょう。
いちいちレジとかいじってらんないですよね。

「濃厚焦がしニンニク鶏白湯そば」(800円)と、「にんにく豚飯」(200円)を注文。

これから初対面の客と会うというのに、ニンニクづくしになっちまった。
まあいいか。

などと考えていると、ものの1~2分でにんにく豚飯が登場。
早い。御飯によそうだけっぽい。

じゃあこっちから頂くか。
と思って写真を1枚撮り、1口食べたところで濃厚焦がしニンニク鶏白湯そばも登場。
注文から2~3分。早すぎる。

◆濃厚焦がしニンニク鶏白湯そば
 鶏白湯に黒いのが混じってます。
 マー油(焦がしにんにく油)ってやつですね。
 粘度の高いトロトロ系。
 最近行ってないけど天一みたいなトロトロ感。
 これに柔らかい麺がよく絡んで、濃厚な一杯になってます。
 
 なるほど。これはパンチ力が高い。
 お酒飲んだ後に食べてもガツンとくるでしょうね。
 今日はまだ飲んでないけど、空腹なのでこの濃さは嬉しい。

 具材はチャーシュー(鶏1枚と豚1枚)、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、刻みネギ。
 穂先メンマが美味しい。

 味変用に、調味料がいくつか。
  黒七味、林檎と檸檬の果実酢、擦り胡麻、自家製辛味、おろし生姜、おろしニンニク
 
 この中から、以下2つをお試し。
 ・林檎と檸檬の果実酢
  ⇒濃いスープに気持ちあっさり感が。不思議だけど、これはこれでいける。
 ・黒七味
  ⇒複雑な味わいがプラスして、気持ちリッチなスープに変身。
   結構味が変わるので、入れるなら少量ずつがいい。これもアリ。
 
◆にんにく豚飯
 白飯の上に刻んだチャーシューとネギと細のりが乗ってます。
 あとマー油がかかってるのかな。ニンニクがガツンと。
 これもなかなかパンチ力あるね。空腹には嬉しい。

今日のメニューはどちらもパンチが強くて汗かいてしまいました。
でも不思議と胃もたれ感なし。何か秘密があるのか、たまたま体調が良かっただけなのかは謎だけど、いやらしさのない濃さであったことは事実。
外のメニュー看板を見ると、醤油や鰹を鶏白湯と合わせたラーメンもあるようです。
次はそっちも頂いてみたい。
ごちそう様でした。
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麺匠 黒春晴 - 料理写真:濃厚焦がしニンニク鶏白湯そば(800円) 麺匠 黒春晴 - 料理写真:にんにく豚飯(200円) 麺匠 黒春晴 - その他写真:卓上のアレ 麺匠 黒春晴 - メニュー写真:外に置いてあるメニュー看板1 麺匠 黒春晴 - メニュー写真:外に置いてあるメニュー看板2 麺匠 黒春晴 - その他写真:コラーゲンたっぷりアピール 麺匠 黒春晴 - 外観写真:外観
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.4
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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