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口コミ
55年続く老舗食堂の味を守り、2代目店主奮闘中!!
ぎずも355(179) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2019/09訪問
キャベツともやしたっぷり、にんじんと豚肉少々。強火の中華鍋で軽く炒めたら、スープをたっぷり注ぎ込む。野菜炒めの下には、つけめんに使えるような太麺が隠れてる。

これが55年続いてきた老舗食堂・一番のタンメン。『孤独のグルメ Season7』に登場したあれだ。

番組放送の前と去年、2回も臨時休業でフラれた一番。三度目の正直でやっと食べられた。

上信電鉄・下仁田駅は、明治30年開業時の姿を今に残すレトロな建物。駅を出て左には、大正元年創業の割烹旅館・常盤館。一昨年は下仁田かつ丼を食べたっけ。常磐館脇の自動車1台がやっと通れる路地が中央通り。かつて中央通り一帯が、下仁田の花街・歓楽街だった。

開店時間の午前11時半ちょっと前に到着。のれんは出ているものの……、客がいない。

おそるおそるドアを開けると…10席しかないカウンターは既に満席。中で待ってる客も数名。準備が出来たから早開けしたんだろう。ということで、われわれ3人はトップに並ぶことに。同じ電車で来た人たちも続々到着、あっと言う間に10人を超す行列が出来た。

2018年4月27放送『孤独のグルメSeason7 〜第4話・群馬県甘楽郡下仁田町のタンメンと豚すき焼き』では、原作者のお店訪問〜ふらっとQusumiで創業者ご夫婦と修行中の沼田さんが紹介されていた。

沼田さんは地域おこし協力隊の募集に応募、老舗食堂の味を継承するミッションに挑んだ。神奈川から移住して来た彼は3年の修行を終え、今年2月から晴れて2代目店主に。今では奥さんとベビーと3人で、下仁田で暮らしているそうだ。

創業者ご夫婦がサポート役に回り、いつもは3人で店を切り盛りしているのだが、この日はご主人がお疲れのため、開店直前に急遽戦線離脱。

沼田さんとおばあちゃんの2人調理なので、「すいません。時間がかかるので注文はまとめてください。お願いします」と、メニューを絞っての営業になっていた。

われわれのオーダーは、タンメン650円と餃子450円を3つずつ。

注文を受けてから包む餃子は、ガチガチに圧着しない棒餃子タイプ。作り置きしないのは、野菜の水分が皮に移ってベシャっとなるのを嫌ってらしい。鉄鍋で焼かれた底はカリカリ、上はもっちり。生地も毎朝粉をこね、鏡餅のような形にまとめたものから切り出して、皮に延ばしていた。手間がかかる餃子だが、初代のこだわりを沼田さんは守っている。餃子は酢多めがいい。今回は、辣油・醤油・酢のスタンダードなタレで食べる。野菜がほとんどなので、食感も軽やかだ。2代目・沼田さん、以前は池袋・餃子スタジアムの店で働いていたそうだ。

タンメンは、おばあちゃん担当。

3杯分の野菜と豚肉少々を入れ、鍋を振る。加熱時間は短めで、シャキシャキ感をたっぷり残してる。キャベツから出た甘みが、しっかりスープに溶けだしていた。野菜の下から出てきたのは、つけめんに使ってもおかしくない太麺。野菜をシャキシャキ嚙みながら、太麺をもぐもぐ咀嚼する。やさしいスープなのに、食感はパンチが効いてる。そのアンバランスが面白い。

食べ終わって外に出たら、行列はますます長くなっていた。1時近くに2代目店主が「お並びの方は、全員お召し上がりいただけます。きょうはメニューを絞っておりますので、ご協力ください」と、行列に頭を下げていた。

『孤独のグルメSeason7』は8月に再放送されたばかり。週末はまだまだ混みそうだ。焼肉丼と焼きそばは、次回の宿題にしておこう。下仁田に通い始めてまだ9年だし。

【補足】前日の昼営業後に電話して、昼のみ営業することを確認しての訪問(三度目の正直)でした。
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一番 - 料理写真:最強タッグ、タンメンと餃子 一番 - 料理写真:野菜の甘みがスープに溶け込んでいるタンメン 一番 - 料理写真:注文を受けて包む餃子 一番 - 料理写真:つけめんのような太い麺 一番 - 料理写真:カリっとしてモチモチ、食感が楽しい餃子 一番 - 料理写真:キャベツともやしたっぷりぼ「タンメン」 一番 - 外観写真:路地裏で半世紀以上 一番 - 外観写真:路地の行列も、下仁田名物 一番 - その他写真:週末・休日は早仕舞いあります
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.8
昼:料理・味 :〓〓〓==3.8
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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