とら食堂


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口コミ
王道の中華そば
masahiro7(3499) [携帯電話番号認証済]
2020/03最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2020/03訪問
那須のんびりドライブ二日目は白河にやってまいりました。
とら食堂さんです。
白河ラーメンのお店でございます。

東京でも白河ラーメンは食べられるので
ご当地ラーメンと言うイメージがあまりありませんが
那須まで来たんだからと、夕方の営業を狙ってみました。
売り切れ御免のお店なので、問い合わせは必須です。

昼の行列はあまりにも有名で、
1~2時間待ちは県外の私達には無理^^
早めの昼食をとって、お腹すかして来ました。
先客はテーブル席に1組でした。

手打ち中華そばを二つ注文。
値段は¥750くらいだったと思います。

竹で押しこむ手打ちは佐野でもお馴染みですが
こちらのお店もやり方は同じです。
機械では出せない麺のコシ。
手打ち麺に情熱を傾ける職人さんに多いですよね。

中華そばが来ました。
トッピングはシンプルに豚モモのチャーシュー。
白河は豚バラではないんですね。
4枚とボリュームがあります。
他に海苔、ほうれん草、ナルトといった
これぞ、中華の王道という感じでございます。

スープは醤油が先に来てパンチが利いてます。
旨味もかなりあります。
チー油もほんのり。
鶏ガラと豚骨を濁らせないように仕上げているので
見た目上品なんですが、キラキラしたスープ自体は濃厚です。
味的にはアマカラさんなので馴染みがありますね^^
豚バラだったら、ぶち壊しだろ!という位、完成度が高い(笑
ただ、豚モモチャーシューなのでパサパサしてます。
モモ肉は硬くてもジューシーさが良いので、
これは好みではありません。

麺はやや細めの平打ちで、手揉みで仕上げているのでかなり縮れてます。
スープをよく拾うので、食べる度に鼻から醤油の香りが抜け、
麺自体に透明感はないので、打ち立てなのがすぐ判ります。
フレッシュな麺なので小麦とかんすいの香りも抜群ですね。
白河ラーメンというとプリプリして歯切れが悪いイメージなんですが
こちらのお店は、プリプリするんですがモッチリ感が強く
ぴゅろろろ~と吸い込まれる感じですかね(笑
なんか表現難しい。
のど越しが良いので吸い込まれるように入って行くんですね。
量的に大盛りでも良かったかも^^

----食べ終わった感じとしては、あくまで個人的なんですが
最近、ラーメンを食べる機会が多いので
自分の好みも変わってきていると思いますが
ちょっと前のスタンダードな中華そばという感じです。
パンチはあるんですが、個性がない。
食べていて楽しくなる感じがないんですね。
白河ラーメンの伝統を守ろうと進化は続けていると思いますが
これで1~2時間並ぶなら他でラーメン食べようと、
並ぶ価値は自分には見出せませんでした。
もうすこし修行して来ないといけませんね^^

ゴチ!
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.6
夜:料理・味 :〓〓〓==3.0
夜:サービス  :〓〓〓==3.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:~¥999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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