日本酒片手に楽しむ絶品あご出汁おでん
おでんと日本酒 卸

口コミ
あごだしで味わう創作!?おでんのお店
ごーや47(276) [携帯電話番号認証済]
2018/03最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2018/03訪問
最近、トレンドの『あごだし』の出し汁でおでんを味わえるとのことでチェックしていたお店に3人で来訪。

金曜なのでカウンターしか空いていなかったのですが、予約しました。

お店の方は全員男性で、3名かな~?接客、ドリンク、調理をされていました。

高めのカウンターなのでキッチンをみることは出来なかったのですが、金曜なので忙しく切り盛りされていました。

メニューは通常のおでんは「あごだし」その他味付けの変わりダネとして「辛おでん」がありました。
「あごだし」ベースにコチュジャンなどを入れて色、味の違ったものにしているとのこと。
具材によって、味のベースが変わるそう。

例えば、今をときめく「チーズタッカルビ巾着」は「辛おでん」仕立てでした。
あと「水餃子」も「辛おでん」でした。

カウンターだからだと思いますが、一気に大皿に盛れないのが手間がかかって申し訳ない感じでした。

あごだしはすっきりしていて、こういうだし感のあるおでんは好きです。

もう少しだし濃いくてもいいくらい、少し優しいあごだし汁でした。

その他おつまみメニューはあごだしをうまく汎用させたメニューもありました。

お酒もカウンター正面にいっぱい並んでいて品揃え良かったです。
私は白州のハイボールをいただきました。

全体的に甘ったるしい味付けのものがなく、清酒とすっきり食べられるような味付けに仕立てられていると思いました。

おいしかったです。ごちそうさまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.7
夜:料理・味 :〓〓〓==3.7
夜:サービス  :〓〓〓==3.6
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓==3.7
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.8
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥4,000~¥4,999
昼:-
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