活烏賊と博多もつ鍋、完全個室、和食居酒屋
博多 表邸

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

博多 表邸の主な料理メニュー (税込価格)
■活造り
■呼子直送活いかの造り (後造りの天婦羅付き)
生簀より取り出される新鮮な 【呼子直送活烏賊の造り】は甘みがありコリコリと食感が最高の逸品です。 後造りには当店オリジナルの烏賊墨を使った黒い天麩羅【黒天】がおすすめです。 ※時化や天候により入荷がない事もございます。
■伊勢海老の活造り
お祝いのお席に。
■長崎県産 本かわはぎ姿造り
※要予約
■鯛の姿造り
お祝いのお席に。 ※要予約
■さざえ造り
■熊本県産 活き車海老造り
■お造り
■玄海灘産 旬鮮魚お造り盛り合わせ(2人前~)
車海老、本鮪、あら(クエ)鯛、間八、一口あわび、雲丹、蛸等その日の仕入れによって変わります。
2,300円
■長崎産 泳ぎ鯖造り
1,250円
■長崎産 胡麻鯖 
1,250円
■大あら(くえ)薄引き
3,200円
■大あら(くえ)炙り刺し
3,400円
■虎ふぐ刺し 大皿
※要予約 ※ふぐ刺し(大皿)は2人前からのご注文となります。
4,000円
■虎ふぐ刺し 小皿
2,300円
■虎ふぐぶつ刺し
2,300円
■虎ふぐ鉄皮のぽん酢掛け
1,100円
■鯨(うね、ベーコン)盛り合わせ 青唐辛子醤油
2,900円
■長崎県産 本かわはぎ肝醤油和え
1,100円
■板雲丹盛り 有明海苔と一緒に 大一枚
7,600円
■板雲丹盛り 有明海苔と一緒に つまみ
2,300円
■鍋
■元祖塩もつ鍋(2人前~)
【VVV6】【メントレG】【SPUR<美肌鍋特集>】【VOCE<“私的”美食処BEST>】【JJ】等、 多くのTV・誌面で紹介された【元祖塩もつ鍋】です。 天然塩や昆布を使っただしに程よいスパイス、にんにく使用していないため匂いも気になりません。 “美肌鍋”でおいしくコラーゲン補給はいかがでしょうか? ※ご注文は2人前からとなります。
1,500円
■博多水炊き
表邸自慢の博多水炊きです。 ※ご注文は2人前からとなります。
2,500円
■大あら(くえ)鍋
【鍋の王様 あら(クエ)鍋】 フグより美味しいと評判の幻の魚。『天然くえ』は、コクがあるのに、クセのない白身は鍋物だけでなく刺身にしても大変な美味、鯛と鮃を合わせたような上品な味わいです。身は最高級の白身でしっかりしていて、鍋物にはうってつけです。脂が良くのっているのに決してしつこくなく、 “一度食ったら、ほかの魚はクエん”と言われるほどの至高の味わいがあります。“あら(クエ)は大きければ大きいほど脂がのって美味しい”とか、“大きすぎると大味になるのでせいぜい20キロ位まで” とか好みはいろいろ有りますが、いずれにせよ福岡県では冬に「くえ鍋」を囲むのが最高の贅沢の一つとされています。 ※2人前からのご注文となります。
5,500円
■虎ふぐちりしゃぶ鍋
※2人前からのご注文となります。
5,000円
■季節のおすすめ
■あん肝ぽん酢掛け
※冬季限定
850円
■北海道産 鱈白子ぽん酢
※冬季限定
1,480円
■長崎産 のどぐろ(赤むつ)塩焼き
 
4,800円
■高知県産 金目鯛煮付け 又は 柚子蒸し
4,200円
■逸品
■黒豆枝豆塩茹で
500円
■博多辛子明太子
1,000円
■葉わさび醤油漬け
530円
■博多焼き茄子 割り醤油
650円
■汲み上げとろ湯葉 本山葵醤油
620円
■鶏わさ薬味和え
680円
■出し巻き明太子
930円
■本まぐろ赤身、酒盗和え
850円
■漬け物盛り合わせ
焼酎や日本酒の肴に。
880円
■熊本産 馬刺赤身盛り
2,300円
■冷菜
■地鶏笹身と刻み茗荷の胡麻サラダ
女性に人気の逸品。
880円
■炙りベーコン、煎りきのこの和風サラダ 半熟卵ドレッシング
1,180円
■和牛しゃぶと豆苗の薬味色々サラダ 本山葵ドレッシング
1,580円
■揚げ物
■地豆腐の揚げ出し
650円
■桜島地鶏の骨付き唐揚げ
ジューシーな鶏もも肉の唐揚げです。
890円
■ごぼうさつま揚げ
680円
■活〆穴子と万願寺ししとう天婦羅
1,850円
■天婦羅盛り
大海老、釣り鱚、穴子、旬野菜 等)
2,400円
■虎河豚身あら唐揚げ
2,100円
■虎河豚白子の天婦羅
3,200円
■熱物
■博多筑前煮
650円
■和牛すじの柚子胡椒炊き
1,100円
■豚角煮と半熟玉子
980円
■博多烏賊しゅうまい
880円
■鯛あら潮蒸し 柚子ポン酢
1,200円
■茶碗蒸し
■博多地鶏、五目茶碗蒸し
720円
■ほぐし蟹茶碗蒸し
850円
■生雲丹茶碗蒸し
1,000円
■虎河豚白子の茶碗蒸し
1,800円
■焼物
■間八かま塩焼き 大根の鬼卸し
1,200円
■玄海灘産穴子白焼き 本山葵添え
1,700円
■照り焼きつくね 月見添え
800円
■銀だら柚子味噌焼き
1,580円
■博多地鶏火柱炙り
1,350円
■虎河豚焼き白子
2,900円
■長崎産のどぐろ一汐焼き
4,300円
■吉次(きんき)風干し、炭火焼き(半身)
2,900円
■熟成和牛赤身炙り焼き
2,800円
■鹿児島産黒毛和牛ロース網焼き
3,100円
■食事
■お握り
梅・明太子・鮭・塩さば
■明太子とろろご飯
780円
■焼き鯖と三つ葉の混ぜご飯
550円
■冷やし稲庭うどん
750円
■あおさ味噌汁
350円
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博多 表邸の主なドリンクメニュー (税込価格)
■アサヒ スーパードライ (生)
620円
■アサヒ スーパードライ (中瓶)
680円
■アサヒ ドライゼロ (小瓶)
560円
■越乃寒梅 特別本醸造 石本酒造株式会社 (新潟県)
すっきり辛口でありながら、水のようにキレの良い味 洗礼された日本酒を目指して造られた珠玉の逸品
720円
■独楽蔵 無農薬山田錦六十 杜の蔵 (福岡)
【冷でよし、燗でもよし】 無農薬山田錦の旨味をしっかりと出しきったうま口酒です。
750円
■繁枡 博多一本〆 純米 高橋商店 (福岡)
純米酒ならでわの芳醇さと旨味を持ちながら 口当たりやのどごしはとても軽やかなお酒です。
780円
■伯楽星  純米 新澤醸造店 (宮城)
究極の食中酒、究極の三杯目 伯楽星。
780円
■東一 特別純米 五町田酒造 (佐賀)
穏やかな香りですっきりとした上品さの中にも 山田錦らしい本来のふくよかな旨味を感じるバランスのとれたお酒です。
800円
■三千盛 特別純米 三千盛酒造 (岐阜)
このシャープな超辛口の味わいに魅了された人は 他の酒を飲むことができない・・・
900円
■田中六五 純米 白糸酒造 (福岡)
850円
■田酒 特別純米 西田酒造店 (青森)
米の旨みが生きた飲み飽きしないスッキリした味わい、非常に人気のある銘酒です。
980円
■八海山 純米吟醸 八海醸造 (新潟)
【八海山】らしい軽やかなタッチと きりっと引き締まった辛口酒、 淡麗辛口の中にも味わいごほのかにあり 後味も素晴らしい日本酒です。
850円
■獺祭 純米大吟醸 旭酒造 (山口)
果実を連想するような華やかで上品な香りと なめらかで上品な飲み口をお楽しみください。
1,100円
■出羽桜 雪漫々 大吟醸 出羽桜酒造 (山形)
華やかな香りとキリッとした軽快な喉ごしの上品なお酒です。
1,250円
■久保田 万寿 純米大吟醸 朝日酒造 (新潟)
言わずと知れた久保田の最高峰 柔らかくふっくらと精魂込め醸し出された銘酒です。
1,600円
■黒霧島
大正5年の創業。 創業者の江夏吉助によって造られた「黒麹」仕込みの焼酎を現代の設備で再現し、 「三段仕込」で醸された本格焼酎。
570円
■海
専用の麹を使用することで、より甘く優しい香りと柔らかい口当たりが大人気です。 芋臭さがなく焼酎の苦手な女性でもスイスイ飲めます。
620円
■山ねこ
「百年の孤独」で有名な宮崎県の黒木本店の第二ブランド。 尾鈴山に蒸留所を築き、ジョイホワイトと呼ばれるサツマイモから造られた爽やかな甘みが感じられる芋焼酎です。
620円
■富乃宝山
清冽な水脈より汲み上げた清らかな「宝水」を使い、 原料である有機栽培のさつま芋、コガネセンガンを 丹精に磨き、 じっくりと低温発酵させました。 芋焼酎とは思えないくらいの飲みやすさ、万人に愛される名品です。
650円
■赤兎馬
鹿児島県特有の火山灰土の地下から湧き出す天然水を使用。 軟らかな水のような口当たりなのですが甘みが余韻として残る芋焼酎の枠を超えた焼酎です。
690円
■佐藤 黒麹
[鹿児島県]佐藤酒造。芋焼酎。 日経新聞の専門家が薦める焼酎ランキングで1位に輝いた焼酎です。
690円
■伊佐美
元祖「幻の焼酎」黒麹造り。昭和60年頃から幻と言われた焼酎。
750円
■魔王
天使を誘惑し、魔界へ最高の酒を調達する悪魔達によってもたらされた特別の酒として命名されました。熟成酒ならではの飲み飽きない穏やかな風味がグラス越に時の雄大さを感じさせます。華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。まさに名門の絆「魔王」。
980円
■村尾
村尾酒造場は北薩摩の深緑山々に囲まれて 在り、その昆岳山々からの清らかな伏流水を 酒造水としています。選別された良質な唐芋、 米を使い丹念にカメ仕込みにした焼酎です。
980円
■森伊蔵
25度契約農家で有機栽培されたコガネセンガン麹米は福井産コシヒカリ 高隈山系のおいしい伏流水、こだわりぬいた原料を使い50個のかめ壺で丁寧に1本1本手造りされています。
1,500円
■はちみつ梅酒
650円
■角玉梅酒
650円
■サワー
ライム・白桃おろし・レモン・トリプルベリー・
520円
■コラーゲンサワー
白ぶどう・トマト
600円
■グラスワイン
ボトルワインもございます、詳しくはスタッフまで。
680円
■ウイスキー 角ハイボール
590円
■シーバスリーガル 12年
790円
■ソフトドリンク各種
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