グルメ風月


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口コミ
福岡のソウルフード『ビーフバター焼き』
ごーや47(403) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2020/07訪問
福岡出身の方なら誰でもご存知の『ビーフバター焼き』

久しぶりに食べに来ました。

ジュージューいってるテッパンの上に、スパゲティ。
その上に焼いたというか、炒めたというか薄切りの牛肉が乗ってます。
これに付いてくるソースが特別で、ソースのみの販売もあります。
バーベキューソースというそうですが、所謂ジャポネソース。
ジャポネソースとは、、、九州発祥のソースらしく、玉ねぎすりおろしに醤油ベースですが、酸味もあります。
ドロっとした粘度はすりおろし玉ねぎの比率が高いと思います。このソースは野菜やお肉やハンバーグ、パスタとなんでも合う九州ではよく食べられる万能ソースです。
こちらのジャポネソースには人参すりおろしも入ってます。

牛肉は恐ろしく薄切りなのでソースによく絡むんで、下のパスタ、、、いや絶対スパゲティと言いたい!
スパゲティともよく絡みます。
スパゲティがバターと炒めてあるんでしょうか?
牛肉かな?バターの風味も重なって甘さ、醤油、酸味のバランスが病みつきになる美味しさです!

ごちそうさまでした。
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グルメ風月 - 料理写真:ビーフバター焼き グルメ風月 - 料理写真:ビーフバター焼き
ソースかける前 グルメ風月 - 料理写真:ビーフバター焼き
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