麺屋 一矢

口コミ
博多で食べる黒とんこつ
南十字輝(1026) [携帯電話番号認証済]
2018/07最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2018/07訪問
博多の締めはもちろんラーメンだろう。知人におすすめされたお店を覗いてみたのだけれど、若者が行列を作っていた。別の店へ行き、1時間後くらいにまた行ってみると大行列になっていた。中州は夜になるほど人が増えるのか。もう深夜だぞ。

ということでそちらのラーメン屋を諦め、こちらの一矢さんにやってきた。ビルの1階にあり、奥にも同じ店名のお店があってややこしい。そちらは辛いラーメンらしいので、Uターンしてカウンターに座る。

マー油のきいた黒らーめん(750円)がおすすめということでそれを注文。そしてすぐにやってくる。このスピードが博多ラーメンである。

豚骨スープのうえに黒いマー油が浮かんでいて、少し焦げたような香ばしい匂いが漂ってくる。それからなぜか揚げ玉ものっかっていて、シンプルなイメージの博多ラーメンにしてはかなり彩りがよい。

麺は自家製麺とのこと。低加水とはいえパツパツというわけではなく、少し弾力もある。豚骨ラーメンは麺をすすればスープがしっかりついてくるのがいいところだ。

チャーシューはバラのロール。脂身もある。

聞くところによるとマー油が入っているのは熊本ラーメンに近いらしい。その分スープが少しマイルドになっているようだ。なるほど、そういうのもあるのか。勉強になります。

それにしても博多のラーメンは全部おいしい。有名店しか行ってない説もあるが、そもそものレベルが高いのだろう。幸せなグルメ旅である。
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麺屋 一矢 - 料理写真: 麺屋 一矢 - 料理写真: 麺屋 一矢 - 料理写真: 麺屋 一矢 - 料理写真: 麺屋 一矢 - メニュー写真: 麺屋 一矢 - メニュー写真: 麺屋 一矢 - 外観写真: 麺屋 一矢 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.7
夜:料理・味 :〓〓〓==3.7
夜:サービス  :〓〓〓==3.6
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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