鮨 安吉


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口コミ
仕事に勤しむ「鮨 安吉」
New3000world(Sad)(600) [携帯電話番号認証済]
2019/03最終訪問
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2019/03訪問
◉ジャンル:寿司、カウンター寿司
◉エリア:福岡市博多区駅周辺エリア
◉アクセス:JR博多駅から6分くらい
◉駐車場:無し(近くにコインパーキング有り)
◉クレジット決済:可能
◉利用回数:初回
◉口コミ回数:1回目

この日は、レビュアーさんと「鮨 安吉」さんへ。
ちなみに、このお店は写真NG。
貸切の場合は良いとの事。
私の駄文では伝わらないと思いますが書きます。笑

◇外観と内観
周囲の雰囲気とは明らかに異なる外観。
都会の中に、ポツンと日本家屋が一軒佇むような感じ。
見るからに和の様相。
店内も同様。
トーンはかなり暗めで、一本カウンターに、天井は網代。
総じて、お寿司屋さんらしい外観と内観です。

◇座席
カウンター7席に個室が一部屋。

◇メニュー構成
おまかせコースのみのようです!
詳細は分かり兼ねます。

オーダーしたのは以下の通りです。
【今回はおまかせコースですので、つまみと握りに分けて順に記載します】
□つまみ
①鰹 / 漬けて本辛子を添えて
②鯖 / 〆て藁で燻す
③鯖 / 棒寿司にて
④穴子 / 細かい隠し包丁と生の炙り
⑤穴子 / 肝
⑥飯蛸 / 生に梅肉を添えて
⑦飯蛸 / 卵と一緒に煮て
⑧赤睦 / 焼きにて美味の極み!!!
⑨白子 / 鯛
⑩明太子 / 鯛の卵を使って
⑪海鼠腸 / 茶碗蒸し
⑫鮑 / 身は蒸して、肝は酢醤油と
⑬蛍烏賊 / なめろうスタイルと海苔

□握り
①魴鮄 / 透き通る身は丁寧な仕事の証
②墨烏賊 / 甘みたっぷり
③細魚 / 昆布〆
④小肌 /
⑤鮪 / 漬け
⑥雲丹 / 巻物スタイル
⑦車海老 / 安定の一貫
⑧帆立 / 煮た帆立と一緒に
⑨穴子 /
⑩鮪 / 巻物スタイル
⑪味噌汁 /
⑫干瓢巻き /

□日本酒
①鍋島
②あたごのまつ
③正雪

◆ストロングポイント
先ずはつまみの多さ。
最初の刺身系があるのは嬉しい限り。
ただし全体的に量は少なめです。
なので、少量多皿の構成。
これは酒呑みには嬉しい^ ^
また、飯蛸がこんなに美味しいとは…なんていう発見もあって勉強させて頂きました!
シャリはキレッキレの赤。
久しぶりに味わいましたよ、こんなキレッキレ!
若者のような表現になりましたが、上質かつ本場さながらの完成度の高い赤シャリと思いました。
サイズは小ぶりですが、全体的には落ち着ける量になっているかと。
個人的には、墨烏賊と魴鮄が美味しかったかなと。
日本酒は、メモのようなメニューがあり、この日は8種類くらい。
王道もあり、そして赤武もありましたね!

◆接客
接客は丁寧。
全て説明して提供してくれます。
接客が「悪い」という表現は適切でなく、終始仕事に勤しんでいる様子。
積極的に関わるようなタイプでもなく、悪態をつくような事は絶対あり得ないタイプ。
私は何度かトライしましたが、長く会話する事は出来ませんでした。
まぁ満席でしたし、殆どの作業をお一人でされていたので。
なので、店主との会話を重視する場合は向かない面もあるかもしれないですね。
常連になれば別かもですけど。
でも、お一人様には最初の一杯を店主が注いだりとしっかりしている面もあり、あの仕事に勤しむ姿だけで店主のファンもいそうです!

◆まとめ
この内容と価格であれば、大満足ですね!
福岡県には、かなりのお寿司屋さんがありますが、このお店が上位に位置するのは言うまでもないでしょう。
後の楽しみ方は人それぞれ。
ちなみに私は、バカ舌の持ち主である為、味だけで評価する事が出来ない人間です。笑
でも、この店が美味しい事は間違いないと思いました。
ただ、赤が未体験の方は、別の店で慣らす事も有りかも。
まぁ個人的には、味単体の評価だと4.4〜4.5くらいかな!

おご馳走様でした^ ^
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.2
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥15,000~¥19,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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