茂原駅の隠れ家的こだわりラーメン店
中華そば鷸

口コミ
独創的なお店の素晴らしい和風つけ麺@中華そば鷸
bad-food-stuff(64) [携帯電話番号認証済]
2019/05最終訪問
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2019/05訪問
ずっとBMしていた茂原の人気店である鷸さん。
茂原での仕事が入ったためお伺いすることができました。
鶏と豚の泡系や牡蠣ラーメンなど変わったラインナップが魅力的です。

茂原駅のすぐ近く、駐車場はないようなので近隣のパーキングを利用。
学生証や駐車券を見せると100円分無料になるそうです。
店内は木目を基調としたシックなバーのよう。
客席はカウンターのみ10席ほどでしょうか。
平日の12時ごろ、先客は3名。
卓上調味料は昆布出汁醤油、紫蘇酢、山椒ラー油、粗挽き胡椒。
味変アイテムも変わっていますね。
泡ラーメンと非常に迷いましたが、つけ麺に決めました。
券売機にて下記購入。

・鴨と蛤出汁のつけそば(730円)
・チャーシューめし(300円)

約5分ほどで提供。
器もお洒落で見た目からおいしそう。
麺は昆布と椎茸出汁のスープに浸かっています。
スープを一口いただくと鴨脂の甘さと貝の出汁をしっかりと感じます。
すごく上品な蕎麦つゆのような印象。
カエシもあっさり目で塩加減もちょうど良い。
日本人に馴染みのあるような和風スープで非常においしいです。
一味が振られていてほんのりピリ辛。
麺は全粒粉入りの細麺ストレート。
低加水で歯切れの良い食感。
しっかりと水で締められているので、最後までコシのある歯応えでした。
低温調理された鴨肉はとてもジューシーで柔らかい。
これだけでもおつまみとしていただきたいですね。
スープの中にも小さな鴨肉が入っています。
後半はレモンを絞ると爽やかな柑橘系の風味がプラス。
これもスープに良くマッチしていました。

チャーシューめしは細切れされた柔らかいチャーシューに醤油マヨソースを絡めたもの。
若干甘さのある醤油と濃厚なマヨネーズの風味がマッチしていて非常においしかった。
量は一膳程度でしょうか。

期待を裏切らない一杯に感銘を受けました。
普段つけ麺を食べない方にも是非食していただきたい。
なかなか茂原に行く機会もないですが、また必ずお伺いさせていただきます。

味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。
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中華そば鷸 - 料理写真:鴨と蛤出汁のつけそば 中華そば鷸 - 料理写真:チャーシューめし 中華そば鷸 - 外観写真:外観 中華そば鷸 - メニュー写真:券売機 中華そば鷸 - メニュー写真:メニュー① 中華そば鷸 - メニュー写真:メニュー② 中華そば鷸 - その他写真:メニュー③
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.2
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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