紀州清流担々麺 produce by KEISUKE


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口コミ
深みあるスープでした
ynさん(4001) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2020/10訪問
(2020年10月初訪問)
休日ランチです。
この日は天気が良く、秋らしい気温。
車での移動がもったいなく感じたので、
電車で船橋へ行ってみました。
シャポーのレストラン街で食べようということで、
奥さんの白羽の矢が刺さったのがこちらのお店です。

訪問時間12:30、待ち行列はお一人様。
券売機で奥さんは白ごま担々麺900円、
自分は黒ゴマ担々麺950円、
そして肉味噌味玉ごはん390円ポチリ、ご飯はシェアします。

すぐに奥のカウンター席にご案内。
スタッフの方がこってりとあっさりとを選択できるとの事で、こってりを選択!
椅子を2/3に減らして間隔をあけ、移動式の仕切り板を設置というコロナ対策。
カウンターにも消毒液が設置されています。
紙のお絞りには手書きの来店ありがとうございますの文字!
これはびっくり&ほっこり!

6分ほどで担々麺が提供。
白は置いておいて黒をレビューします。
黒いスープにラー油と黒ゴマの粉末、真ん中にたっぷり肉みそ。
傍らにはもやし、そして青梗菜が主張しています。

さていただいてみます。
まずはスープを一口、ゴマの香りの後旨みが一気に。
かなり深みがあります、ちょっと並みの担々麺スープとは違いますねえ、さすが!

麺の色はグレー、麺にも黒ゴマが練り込まれているようです。
平打ちの面で食感はもっちり。
食べ応え抜群ですね、スープの辛みもいいですねえ。

しかしながら食べ進むうちに、こってり感がだんだんと気になり始めます。
こってりの中身は豚さんの背脂なんでしょうねえ。
後半はちょっと食べるのがつらくなってきてしまいます。
お隣の後客の若い男性の方、躊躇なくあっさりを選択されてました。
やはりここはあっさり選択がよいみたいです。
道理で、こってりをお願いした時に不思議そうな顔をされてたわけですね(笑)

肉味噌味玉ごはんの肉みそは甘めの味付け。
見た目がカエルの顔の様でひょうきんなドンブリ(笑)
肉みそのタレにはラー油も入っているようで、
丼のそこにはうっすらと滴ってます。
レンゲですくって担々麺スープに浸していただきました。

次回はあっさりでいただいてみます。
ごちそうさまでした。

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紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:白ごま担々麺900円 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:黒ゴマ担々麺950円 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:肉味噌味玉ごはん390円 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:黒ゴマスープ 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:黒ゴマの麺 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:白ゴマの麺 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:ご飯はこんな感じ 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 料理写真:テーブル調味料 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - その他写真:お手拭き 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - その他写真:内観 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - 外観写真:外観 紀州清流担々麺 produce by KEISUKE - メニュー写真:メニュー
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.4
昼:料理・味 :〓〓〓==3.4
昼:サービス  :〓〓〓==3.3
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓===2.9
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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