麺饗 松韻


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口コミ
由利本荘でいただく絶品ラーメン
ナミアゲハ(76) [携帯電話番号認証済]
2018/05最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2018/05訪問
さて、この日は秋田を後にして帰路につきます。
高速を使い奥羽山脈を越えて、仙台方面に行くのが時間的には楽でしょうね。
しかし!私たちは初めての日本海側の東北に来てるのです!
日本海を見ずして帰って良い物だろうか?
と協議の結果、秋田駅前から日本海側に出て、由利本荘に向かって海沿いを走ることにしました。
幸い、昨夜の雨は、打って変わって晴天となった本日、絶好のドライブ日和です。

そんなわけで、一路、由利本荘に向かいました。
そして、そろそろお昼。
食べログで検索して、評価の高かったこちらに向かいました。

しかし、お店を見つけられず、どうやら私たちは通り過ぎてしまったようです。
でもせっかく来たのだからと、Uターンしてみて、お店発見。
ラッキー、最後の1台分の駐車スペースに停められました。

お店は開店前ですね。
暖簾が出てなかったので、見落としてしまったようです。
既に、先客が列を作っていました。
私たちは、2巡目に入店できました。

こちらのお店、カウンター席だけの小さなお店です。
入口左手に小型の券売機が設置してあります。
私たちは、
  ・中華そば(こってり)中 ¥700(息子)
  ・煮玉子         ¥100(息子)
  ・中華そば(あっさり)中 ¥650(私)
  ・煮玉子         ¥100(私)
を購入し、入り口間近のカウンター席に並んで着席できました。

こちらのお店、割と新しいのかな?
とっても清潔感のある調理場は、オープンキッチンになっていて、
マスターの調理を目の前で見ることができます。

こちらのお店は、魚介系ラーメンとのことなので、息子の苦手ジャンルでした!
しかし、折角だからと濃厚味を選ぶあたりが、食に対して前向きで宜しい!!
大量の煮干しを使っているシーンを目撃しながらも、あれれ?ちっとも臭くないね。
この手のお店は、結構生臭さが出るのにねとヒソヒソ会話しながら、調理を待つ。
強面のマスターは、にこりともせずに一生懸命ラーメンを調理する。
娘さん?奥さん?はマスターの呼吸を読みながら配膳等のフォローをしてる。
凄い緊張感だな・・・・

おお、出来たようですね。
ほほぅ。私のあっさりタイプと息子のこってりタイプを同時に出してくれるのですね。
ありがたいですね。

さて、見た目ですが、
私のあっさりタイプは、色の濃いスープですが、透明感はそれなりにあるので、
スープの中の麺が見えます。
麺は、中太麺ですね。

一方息子の、こってりタイプは、一面濃厚な煮干しの粉?で麺は見えない。
上方に少しだけ、麺がみえた。
おやおや?こちらは細麺ですな。

そして、どちらも嫌な匂いが全くしない!
驚きの魚介系ラーメンだ!
早速スープをいただくと、旨い!旨すぎる!!
何だこのスープ。今まで食したラーメンとは別物だ。
すんげぇー旨い!

おっと、興奮して、トッピング類のコメントがまだですね。
私のあっさりタイプのトッピングは、
 ・中央に刻みネギ。
 ・太いメンマ
 ・煮玉子(縦にカットした半熟の味つけたまご)
 ・叉焼2枚

息子のこってりタイプは、
 ・中央には水菜。
 ・その下に刻みネギ。
 ・太いメンマ
 ・煮玉子
 ・叉焼2枚 です。

味玉は、半熟度合いと味付け度合いが絶品です。
メンマも、太くて柔らかいものを使っていて、とても美味しい。
叉焼も弾力と肉の旨味が良く引き出されている。

あっさりスープと中太の麺が良く合います。
喜多方ラーメンに近いような気もしますが、やはり別物かな。
これまでいただいたラーメンでも私たちの好みに合った、ベストな1杯でした。
今度は、私もこってりタイプをいただきましょう。
息子に聞いたら、息子は次回もこってりタイプだそうです。

大変おいしかったです。
ごちそうさまでした。

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麺饗 松韻 - 料理写真:こってりタイプ 麺饗 松韻 - 料理写真:あっさりタイプ 麺饗 松韻 - 料理写真:麺アップ 麺饗 松韻 - 料理写真:メンマ 麺饗 松韻 - 料理写真:叉焼 麺饗 松韻 - 料理写真:煮玉子 麺饗 松韻 - 内観写真:厨房 麺饗 松韻 - メニュー写真:券売機 麺饗 松韻 - その他写真:壁の説明書 麺饗 松韻 - 外観写真:開店前は見つけにくい!
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓4.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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