天手古舞


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口コミ
変わり蕎麦 美味しいし楽しいです
主に和食(174) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2020/10訪問
愛知県刈谷市にある蕎麦屋さん。訪問2回目の2回目レビュー。

天付き三色そば 2200円(税込)を注文。
本日の三色は写真左から、おせいろ・青柚切り・けしぎりでした。変わり蕎麦にはさらしな粉を使用とメニューに記載。

備忘としてネット情報。
変わり蕎麦とは、そば粉やつなぎ以外の材料を混ぜて打った蕎麦。中でも、白い更科粉を用いて鮮やかな色を出したものを色物という。更科粉に代表されるように白いそば粉はつながりが悪い。デメリットはあるが湯ごねでつながりを補うのか、水ごねのままいくかはお店による。
と言うことらしい。

変わり蕎麦の長さは短め。あっさりした良い蕎麦でけっこうおいしいですし、何より食べてて味や香りが楽しいです。
蕎麦つゆ・天つゆは兼用。しばらく変わり蕎麦を楽しみつつ天ぷらも頂きました。けっこうおいしいです。
蕎麦湯はあっさりした自然体。蕎麦つゆがもっとほしくなる…!

腹六分くらいだけど満足したのでこのまま大人しく帰ります。ご馳走様でした。

★★★☆3.8
2020/03訪問
愛知県刈谷市にある蕎麦屋さん。
平日19時訪問。客入りはすいていて先客数名。

鴨汁せいろ 1200円(税込)を注文。
けっこうおいしい。
あっさりした良い蕎麦。
鴨汁はけっこう良くて、これで蕎麦を食べたらそりゃおいしい。鴨肉は小ぶりでちょいかため。
別皿の薬味はネギ、辛味のある大根、しょうが。
蕎麦湯はあっさりした自然体、薄めて鴨汁を飲み干す。

飲み屋利用はたぶんそんなに重視してない。
つまみは定番で最小限。お酒はちょっといいとこの値段設定、お通しがつくと書いてるのでそのせいか。
飲むとしたら軽くかな。ある意味、蕎麦屋らしい。

今回は飲んでいないので多少物足りない気持ちですが、その割には満足しました。
次は3色そばにしよう。
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天手古舞 - 料理写真:左から、おせいろ・青柚切り・けしぎり 天手古舞 - 料理写真: 天手古舞 - メニュー写真: 天手古舞 - 料理写真: 天手古舞 - 料理写真: 天手古舞 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.9
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥2,000~¥2,999
昼:-
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