雄岳


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口コミ
鴨の季節到来☆新そばは大盛りで‼️
金さん513(705) [携帯電話番号認証済]
2019/12最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/12訪問
寒くなってくると恋しくなる食べ物は数あれど、やはり毎年食べたくなるものに、『鴨』が有ります‼️

最近は一年を通して、鴨ラーメンを提供するお店も増えてきましたが、やはり脂の乗った今が一番美味しく感じます♪

蕎麦屋さんでは、魅惑の鴨せいろをオーダーしました☆

◯鴨せいろ 十割 大盛 ¥2200

蕎麦粉は、福井県丸岡産在来種☆

石臼挽き手打ち蕎麦は、芯が残る硬めの新そば♪

香りは少なめですが、噛み応えのある蕎麦で、喉越しも楽しめました♪

鴨のつけ汁は、甘過ぎず辛過ぎず、絶妙なバランスに、脂が乗った鴨肉が美味しい(^^)♪

しかも、中には、甘みを感じるネギに、茄子まで入ってて、鴨油を纏った茄子は最高ナス‼️

途中から、黒七味を振ると、上品な辛味と痺れ具合がGOODでした♪

心ゆくまで鴨そばを堪能した後は、〆の蕎麦湯w

蕎麦湯はトロトロ系☆

新たに蕎麦猪口を用意してくれるあたり、嬉しいサービスですね♪

お好みで、蕎麦湯の中に鴨汁を掬い入れてお好みの濃さで飲む蕎麦湯は格別♪

普段は蕎麦湯は完飲しませんが、今回は割り用の鴨汁たっぷりでしたので、久々に蕎麦湯KK‼️(笑)

ご馳走さまでしたm(__)m
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昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
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