喜八


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口コミ
喜八|名古屋市南区(天然なめこおろしそばwithマハゼの甘露煮
ふじさんさん(784) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問

(詳しい評価)


2020/11訪問
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2020年11月

天然なめこおろしそば

某SNSにて、大将自ら
山に入ってゲットした
という天然なめこ。
コレが実に美味そうだ。
そいつを使ったお蕎麦が
いただけるというので
早めの時間帯にゴー!
前回のハナイグチそばは
逃してしまったので、
今回こそはと息巻いて
向かったのであります。
天然でなくてもなめこは
大好物なワタクシ。
ニコニコして待つことしばし。
やってまいりました。
タップリの天然なめこ。

はやる気持ちを抑えて
先ずはお蕎麦をずぞぞぞぉ~♪
かぁーんと蕎麦の香が喉元から
脳天へと駆け上がります。
熱いお蕎麦でこの香。
ジワーンとくる熱量とともに、
お出汁の旨味が口内に広がり、
鼻の穴径もクォンとマックス。
弩タマラナ美味いっ!
うつむいて目を閉じて、
余韻に浸る恍惚のひと時だ。

蓮華の上に小宇宙。
天然なめこと三つ葉を乗せ
とぅるん♪である。
天然なめこの食感と香り。
三つ葉と柚子の風合いもあり
これでニコリとならなければ
嘘である。たはたはたはと
科を作って三つ指をつく(^^;;
更には一味ハラリンと作戦だ。
大根おろしに絡めて
ガブガブッとやったるのです。
鼻の穴に続いて目ん玉も
最大径に広がってしまった(^^;;;;
弩美味いっ!


マハゼの甘露煮

こいつも大将の釣り上げた
マハゼとの事である。
身を曲げて炭火焼にし、
梅干しの酸味で調味する。
「の」の字の甘露煮である。
ご挨拶用の縁起物という
事らしいが、ハムリと頂く。
甘味が程よく身は柔らか。
ご飯が欲しくなる旨味だ。
嬉し美味し楽しで大満足。

喜八、中村大将。
ご馳走様でした。


2020/09訪問
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2020年9月

十割もりそば

定休日が変わったことを
知らずにどれだけ経ったのか。
日曜に営業されていると
知ったのでこれはイカネバ!と
鼻息荒く、十割そばをチョイス。
ニンマリな粒状感がハナマルだ。

ニタニタと写真を撮っていると
グラグラグラ~と揺れる。
ん?遂に始まったのか?(^^;;
と食生活の乱れによる
ナニガシかを反省した瞬間。
隣の席のお客さんが、
「地震だ!」と席を立ちあがった。
3度ほど横揺れがあって
その後におさまったのだが、
良かったのかどうだったのか(^^;;
静岡で震度4との事であった。
皆様の無事を祈りつつ、
地震もおさまったようなので。

ずぞぞぞぉ~♪
かぁ~ん!と蕎麦フレーバー。
おおっ!である。
ゴワリでギャンなタッチ。
ゆっくりと奥歯で噛みしめ
その味わいをワガモノへ。
喉元から鼻腔へと吹く香が
弩タマラナ弩美味いっ。

この山葵と刻み葱を
チョコりと摘み口内を
リフレッシュしながら手繰る。
小皿にあった「山葵塩」を
蕎麦にふって手繰るもヨシ。
ジンジンくる刺激的な塩だ。
ちょい強めな風味なので
マイソルトを持ち込まねば!
と若干の反省等してみたり(^^;;

いやはや久々の喜八さん。
蕎麦湯に辛汁を足して
汁の旨味と蕎麦の香で
蕎麦の旨味を弩堪能。
嬉し美味し楽しで大満足だ。

喜八、中村大将。
ご馳走様でした。


2017/07訪問
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2017年7月

きしころ
 with鱚天麩羅

久しぶりにお店に来てみれば
店主が怪我をされたようで
治療中との事であり、
メニューを絞っての営業であります。
それでも殆どのメニューはある訳で
うどんのみが無いという状況。
ハナからきしめん狙いでしたので
問題はない訳でしたが、
店主も近いウチに復帰されると聞き
安心してきしめんタイムであります。

つるつるぴかぴかで
唇の上を滑る感触が
きしめん独特のソレであり
美味しいのであります。
蕎麦がメインのお店の
きしめんって何故か美味い。
何故だか不思議なのですが、
美味しく食べさせる術を
体得されているのでしょう。
お汁の絡みがまた素敵で
大根おろしと刻み海苔も
良い辛味を演出してくれます。
丼を煽るようにして
完全エンプティー!

おっと
鱚の天麩羅であります。

抹茶塩をちょこちょこと
つけてガブリとやったります。
季節でありますねぇ~。
身がホクホクとしていて
弩美味いのであります!

喜八さん。
ご馳走様でした




2016/06訪問
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国道1号線、千竈通3交差点を
東へ直ぐの大磯小学校の手前。
店内に入ると昭和の農家を
思わせるようなオブジェが飾られ
骨董品屋さんかと見間違うほど。
お蕎麦屋さんの趣きある
落ち着く雰囲気であるお店です

きしめんスタンプラリー参加店

2016年6月

自家炊きにしんそば
今日は温かいお蕎麦が
食べたくって。
鴨南蛮とニシンで
随分悩みましたが
お魚が食べたくなりました。
良い絵面であります。
大きめなニシンが
2枚乗っかっての登場です。

サックリと麺リフ撮りです。
しゅるると箸捌きに
上手い具合に柔らかに追従。
こういうのって嬉しいです。

それでは失礼して、
いっただっきまぁ~す!
ちゅるちゅる~~。
柔らかぁ~いお蕎麦が
口の中に飛び込んで
溶けるように染み入ります。
美味しいです!

甘汁も上品なお出汁が効いて
じっくりと花開くように
感じられるのです。

ニシンであります。
柚子が美しく
乗っかっております。
ハフリと頂きます。

うぅんまっ!

こりゃタマランワ!
お蕎麦の柔らかな食感と
甘汁の淡く染み入るお出汁感
そしてハフリなこのニシン。
柚子からくる清涼感に
三つ葉の爽やかな青の香り。
嬉し喜し美味しなのです。

喜八さん。
ご馳走様でした


2016年1月
きしスタ その3-3

きしめん
 with穴子天麩羅
きしめんスタンプラリーも
3周目となりました。
なるべくノーマルな
きしめんを食べ手行こう
というスローガンで
回ってみたいと思いましたが
穴子天麩羅も気になりました(^^;;

普段天ぷらは食べませんが
お蕎麦屋さんの天ぷらは
気になるのであります。

大きなのが3本も
カラリと乗っかっております。

取り敢えず、
鰹節はさっさと食べて
サクッと麺リフ!
お汁を吸って
ソレらしくなった麺色。
いっただっきまぁ~す!

チュルチュルピロピロ~
と啜りあがって
程よい弾力で楽しませてくれます。
ムロ、サバ、宗田という
東海クラシックなお出汁の味わい。
(岐阜の麺喰王、
  HASH-ROYAL氏の造語)
美味しいです!

カリッカリに揚がった
穴子天に抹茶塩を付けて
ハムリ!
柔らかくホクホクとして
穴子の身が口の中を
嬉しくさせてくれます。
ニッコリと笑ってしまいます。

お揚げさんであります。
少し濃い目の味わいの
お汁が染みていて
口の中にじゅわぁ~と
幸せにしてくれます。
タマリマセンです。

次はお蕎麦ですね!
楽しみであります。

喜八さん
ご馳走様でした

2015年11月
きしスタ その2-19

ころきしめん
 with鱚天麩羅

きしめんスタンプラリーの
2周目もそろそろ終焉。
ころきしめんがやってきました。
う、美しいです!
いい職人さんがいるようです。
嬉しくなっちゃいます。
クリーミーで艶々した
きしめんの上に刻み海苔。

鱚の天麩羅もカリッ!と
登場であります。
抹茶塩が付いてきました。

ですが
ちょっと見てください。
これっすよ。これ。
青首大根の葉に近い所っすかね?

色合いが綺麗で刻み葱と
同系統の色なので
葱を刻みきったのか?
とすら思いましたが
大根おろしでしょうかね?

料理は素人であり、
分からないことばかり。
お蕎麦屋さんは
こういう業で魅せてくれます。
気分良く麺に向き合えます。

それでは~
いっただっきまぁ~す!

ちゅるちゅる~と
むっちりとしたきしめん。
お汁を程よく絡めて
口の中を満たしてくれます。
美味しいです!

鱚天麩羅。
難しい漢字を使いましたが
メニューにそうありました。

キス天であります。
ハムリと頂けば、
カリリッと油切れもの良い
心地よい音とハフッとした
食感で美味しいのであります。
尻尾までパリパリで
美味しくいただけました。

座敷席であります
古民家調な風情であります。

こちらは私の座った
大テーブルの中央にある
囲炉裏であります。
これぞ日本でありますね~。
熱燗なんぞをチビチビやって
奥の座敷で一休みってね。
夢のようであります(^^;;;

喜八さん
ご馳走様でした


2015年10月
きしスタ その23

カレーきしめん
お蕎麦屋さんらしく
餡かけタイプのお汁で
登場であります。

お肉、お揚げ
玉葱、長葱が
顔を見せております
箸で麺リフトりますと
真っ白いきしめんが出てきます
茹で上がり寸前のところに
カレー汁を掛けられたようで
モンモンも湯気が立ち上ります

それでは
いっただっきまぁ~す!

ハフハフハフ。
厚みが薄めな割りに
切れずに良く粘ります。
むちむちした弾力に
カレーの汁が良く馴染み
美味しいです。

茄子も出てまいりました
体が芯から温まります。

こちらは息子が食べた
かけそば+親子ミニ丼。
透き通る甘汁に
三つ葉と蒲鉾が映えます。

こちらも、
いただきまぁ~す。
柔らかなお蕎麦に
甘汁がすっきりとして
美味しいです。

お蕎麦屋さんの作る
熱いお蕎麦の食感。
何ともいえない柔らさかでありつつ
コリっとくる弱い抵抗感が
好きであります。

喜八さん
ご馳走様でした

2015年9月

もりそば
蕎麦に力を入れているお店
うどんきしめんが美味いので
そればかりであったが
やはりお蕎麦が気になります

お星がチラチラであります
二八ですが、良い色艶です
この時期でこの色合い。
良いそば粉を
入手されているようですね

それでは~
いっただっきまぁ~す!

くぉ~ん!と香ります
コリリとした食感も
ワタシ的にはニッコリ。
美味しいです!

辛汁への
尻尾チョロンと作戦も
バッチリ!
優しい「くきい」な枯れ具合。
甘みは強すぎずほど良い。
嬉し喜し美味し!

薬味
葱に山葵。
少しづつツマミながら
お蕎麦をズズズ!
これはタマリマセンね。

蕎麦湯。
トロミを生かした
蕎麦フレーバータップリ。
私が最初の客であったので
大将の心遣いを感じます。
しっとりと温まります。

店内風景
骨董品系の飾り物。
いたる所にあるのです。

喜八さん
ご馳走様でした

2015年8月

鳥なんばきしめん
長葱がタップリ
鶏肉もゴロゴロとして
蒲鉾の色合いも綺麗です

麺は若干幅広め。
厚みは1mm程度で
しっかりとした箸触感

それでは~
いっただっきまぁ~す
プリプリッな麺食感
白汁の淡い味わい
美味しいです。
優しい味わいであります。

ほのかに香る柚子の香り
蒲鉾にくっつけてみました

食べ進めるうちに
鶏肉の油からなるコクが
全体に移っていくのです。
これが美味いのです。

喜八さん
ご馳走様でした

2014年12月

味噌煮込みうどん
with生卵トッピン

本日、いつものアイポンではなく
ガラケーやら超古いデジカメでの
酷すぎる画像でありますが
なんとか見るに絶えるまで・・

麺リフトやら、シメジリフト。
すべてボケボケでした。
あちゃぁ~~。

うどんは美味かったんすよ。
それを伝えたくってのアップです

平打ち麺で早く仕上がるようにした
タイプとでも申しましょうか。
もっさりもっちりとした食感
スープはマロ~ンとした感じで
まったり系。
シメジがタップリ入っていたのは
素敵でしたね。大好き。

TTU(TamagoTukeUdon)炸裂!!!
までやってのけてしまいまして
ま~美味いこと!

この日は某うどん屋大将さんと
ご一緒したのは内緒の話です(^^;;

喜八さん
ご馳走様でした

2014年7月

ざるきしめん

ツルツルピカピカの綺麗でもっちりのきしめん

お蕎麦が強い感じのお店ですが、きしめんも美味いっす。
お汁が濃すぎずに嬉し美味しであります。

メニュー1

メニュー2

メニュー3

メニュー4

メニュー5

喜八さん。
ご馳走様でした


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