実垂穂


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口コミ
無添加魚介出汁のスープが美味しいです。
toshifumu(69)
2019/11最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0

中華そば塩(上)麺大盛 at 中華そば 実垂穂

無添加魚介出汁スープが最高に旨い名東区の実垂穂さんへ!
かなり久々の訪麺です。前回訪麺が昨年の11月末なので
実に11ヶ月振りくらいですね(^^)

予想に反して駐車場も空いており並びもなしです。
ラッキー!

店内に入って直ぐ右手に券売機があり先ずは食券購入です。
実垂穂さんでは基本、醤油と塩を交互に頂いており前回醤油だったので
この日は塩、塩(上)850円、麺大盛50円をポチッと都合900円也!

改めてメニューを見るも変わらずのようですね。
店内待ちの方が1名おられ2番目です。
藤川店主と目が合いかるく会釈(^^)
コロナの影響でカウンター席は間引きされており4人掛け
待ち合い席も社会的距離を空けての配置となっておりました。

ほどなく着席となり改めて藤川店主にご挨拶。
最初に訪れたのが2年前でその頃の昼過ぎに戻ったような店内の雰囲気です。
初訪問の時写真撮りながら頂いていると藤川店主から「ラーメン好きなんですか」とお声掛け頂き暫し談笑となった事が懐かしく思い出されます(^^)
昨年のナゴレコ前後は昼時間ともなると長蛇の行列でワンオペのこともあり
30〜40分待ちでした(^^)
コロナの影響で一時期お客さんが少なくなったとのことですが
ここ最近戻って来ているとのことで何よりです。

カウンター越しに出来上がっていくのを見ながら待ちます。
都度一杯分づつ温めてから提供されるアツアツスープがええんですよね〜
綺麗に具材が盛り付けられ完成!着丼となりました(^^)

具材は豚バラ、豚肩ロースのチャーシュー、鶏ハム、メンマ、
みじん切りタマネギネギ、半熟うずら卵、糸唐辛子です。
チャーシューと鶏ハム合わせて枚数が5枚から3枚になってますが
その分お値段が50円安くなってますね。

スープからいただきます。
あ〜やっぱ旨いわ〜(゚∀゚)
魚介系の出汁の効いたあっさりスープですが旨味がたっぷりで
スープだけでも、なんぼでも飲めますわ(^^)

麺は低下水中細ストレートでデフォで硬めの茹で加減となってます。
歯切れの良い麺で美味しいですね〜
この手の麺は伸びるのが早いので豚骨ラーメンのように一気にすすり
早めに頂くのがええですね!

糸唐辛子と麺を一緒にすするとピリ辛が味わえこれがまたよろし(^^)

チャーシューは2種になっておりました。
先ずは以前からの豚バラ、適度な脂身で美味しいんですよね!

そして今回初食の肩ロースチャーシュー。
レア気味の仕上げで肉感を味わえますね(^^)

そして鶏ハムと呼ばれる鶏ムネ肉のレアチャーシュー
そのまま半生感を味わいながら頂くも良し、スープにくぐらせて
しっとり感を味わうも良しです(^^)

そしてこちら実垂穂名物、半熟うずら卵!

ほら!黄身がトロ〜リなんですよね(^^) 小さく叫び
家系ではうずら卵が入ってますが半熟はないですよね!
以前に藤川店主から聞いたのですがストップウオッチで何度も測って
半熟になるタイミングを見つけ出したそうですよ(^^)

メンマは味つけされたものでごくフツーな感じです。

完食完飲!
美味しかった〜
次回は醤油を頂きますね(^^)

ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-516.html

★★★☆3.8
2019/11訪問
中華そば醤油 at 中華そば 実垂穂

久しぶりの実垂穂さん
前回はナゴレコのご褒美麺を頂きに行った
8月の終わりなんで3ヶ月ぶりくらいですね。

昼時間帯の訪問となり店内を覗くと満席で店内待ちも
満席状態でした。
人気上昇中の実垂穂さん商売繁盛で何よりです!

10分ほどで店内待ちに移動。
券売機で食券購入します。
塩と醤油を交互に頂いている私、今回は醤油です。
醤油(上)をポチッと850円也!

鶏ハムについて書かれたますがイマイチ理解できず
上を頼めば鶏ハムと豚チャーシューの両方が頂けるんだと思い(上)を選択。

店内待ちから30分で着丼となりました。
残っていた鶏ハムが匂いがキツく提供出来るものでないとのことで
50円返金となりブログチャーシュー2種類にて提供です。
たまにそんな事があるようで運が悪かったのかな(。-∀-)

スープは直前まで温められたアツアツスープ!
魚介系のあっさりスープで旨いですね〜
シンプルですがベストな味わいです(^^)

麺は加水率低めの中細ストレート、硬めの茹で加減で個人的には
すこハマりですね(^^)
愛知でこのタイプの麺は少ないような気がします。

最初の頃は醤油ラーメンにはデフォルトで入っていたらしい
火入れした胡椒。
途中から投入していただきました。
入れ過ぎ注意ですが適量入れると旨さパワーアップですね(^o^)

チャーシューの1枚は肩ロースしっとりした感じで肉味を味わえますね。

もう1枚はバラ身チャーシュー脂身がほどよく入っており
ジューシーで旨いですね〜

実垂穂名物の半熟うずら玉子(^^)
小さく叫びます。

あっという間に完食完飲!
ごちそうさまでしたm(_ _)m
派手さはないんですが本当に旨いラーメンです!

ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-252.html

★★★☆3.5
2019/08訪問
海老出汁のまぜそば at 中華そば 実垂穂

ナゴレコラリー特典の限定麺をいただきに実垂穂さんへ
本日より3日間前半の限定麺提供が始まりました。
12:30頃の到着でしたが店内待ち7〜8名おられ約30分待ちコース(^^)

昨年来何度かお伺いしてますが訪麺時間も遅めのことが多く
こんなにたくさん並んでおられるのは初めてでした(^。^)
ナゴレコ効果でしょうかね?商売繁昌なによりです!
でも店主さんワンオペなんでかなり忙しそうな感じですが
さすがプロ淡々と調理し接客もごく自然にこなされていて
いつもと変わらず感じが良いですね〜
そりゃ人気あるわな!

入って直ぐ右手の券売機で食券購入です。
これこれ!ラリー達成者の御褒美麺
「海老出汁のまぜそば」900円也!
麺量220gは、まぜそばだと丁度いい感じかな(^^)

そして限定Aのボタンをポチッと
購入後しばらく店内で待機です。

順番がまわって来て案内されたのがSKE48のサイン入り席
おっさんなんで誰なんだかよく知らんけど(≧∇≦)
何となく当たりの席見たいで嬉しいですね〜(^○^)

着席後、カウンター越しに調理を見ながら待ってましたが
確かまぜそばだったよなぁ?って感じのものが出来上がっていきます。
いつもの中華そばと違う所謂、朝顔型の器に盛り付けられていく
それは、ぶっかけそば的な量のスープ(タレ)がかかっており海老のいい香りが
漂ってきます。これは美味そうです!

花びら盛りされたやや厚切の豚ロースチャーシューが綺麗ですね(^^)
中華そばのチャーシューは豚バラなんでいつもと違うロースは高級ハムを
味わっているような感じです。枚数も何と6枚入りの御褒美仕様(^^)
冷やしトマトと玉ねぎの角切りも濃厚なスープの中でさっぱり感があって
ええ感じで仕事してます。

まぜそばだと着丼後直ぐに天地を返すようによ〜く混ぜるのですが
これはビジュアル的にも混ぜずに食べるタイプかなと思いラーメンの如く
まずはスープ(タレ)を頂きます。
濃厚海老ダレはちょっと塩カラ気味ですが十分飲める範囲で旨いです(^^)

そして花びらの中の麺を十分タレに絡ませていただきます!
旨いわこれ(^^)
麺は中華そばと違い中太のモチツル麺濃厚なタレも
しっかりと受け止めてくれるようになってます(^.^)

まぜそばの〆は追いめしが定番ですがそのまま残った
スープ(タレ)を完飲。これの方がええ感じかな?
洗練されたいつも中華そばと比べると荒削りな感じではありましたが
これはこれで美味しくいただきました。
定番メニュー以外の仕込みも増えて店主さん遅くまで仕事されているようです
でもこうやって新しい限定メニューを提供していただき感謝です。
また落ち着いた時間帯に定番メニューを頂きに行きますね〜
ごちそうさまでしたm(_ _)m

ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-176.html

★★★★4.1
2019/05訪問
名東区猪子石、職場のある瀬戸から昼時間帯だと
20分くらいでしょうか?久々の訪麺となりました。
魚介出汁が最高に旨い中華そばのお店【実垂穂】さん
ナゴレコスタンプラリー店にもなっています(^^)

↓ブログこちらです(^o^)
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-80.html — 場所: 実垂穂

★★★★4.0
2019/02訪問
透き通った魚介出汁が抜群に美味しいこちら
あっさりしたスープに旨みが凝縮されておりウマウマ
お腹も心もホッとします(^^)

↓ブログこちらです(^o^)
http://toshiblog0223.blog.fc2.com/blog-entry-156.html — 場所: 実垂穂

★★★★4.0
2019/01訪問
無添加魚介出汁が美味しいお店(^^)
昨年の夏以来、半年ぶりの訪問となりました。
↓ブログこちらです(^。^)
http://toshiblog0223.blog.fc2.com/blog-entry-126.html — 場所: 実垂穂 — 場所: 実垂穂
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.5
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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