進化系創作江戸前鮨をお手頃価格で味わえる
鮨乃悠家

口コミ
大将と女将さんが丁寧で好感◎
大きなやまちゃん(2876) [携帯電話番号認証済]
2020/09最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2020/09訪問
マイレビ様が高評価しています
以前は鮨井さんがあった場所
年季の入った雑居ビルの2階となります。

お店の入り口はスナックみたいだね
おしゃれな鮨屋が営業しているとは
とてもじゃないが思えません。

店内は清潔感バッチリ
個室もあるんです。使い勝手良さそう
私達夫婦、カウンターに陣取りました。

さてこの日のメニュー
❶北海道厚岸の生牡蠣        ✽
❷活たこ(水たこ)のサラダ     ✽
❸つぶ貝、ボタンエビ、ホタテお造り ✽
❹秋鮭に松茸とイクラとうもろこし  ✽✽✽
❺白子の天ぷら、竹炭        ✽
❻岩もずく、たこ
①天然ヒラメ昆布じめエンガワ乗せ  ✽✽
②利尻の雲丹+北陸の剣先イカ
❼茶碗蒸し             ✽
③鯖
④赤海老漬け            ✽
⑤北海道本マグロ漬け山芋の板のせ  ✽
⑥カマスの炙り           ✽
❽渡り蟹入りみそ汁         ✽✽
⑦輪島の穴子            ✽✽
❾マンボウの腸(炙り)       ✽
⑧赤貝ひもきゅう(巻物)      ✽✽
❿梅酒のゼリー           ✽
(✽普通 ✽✽旨い ✽✽✽かなり旨い)

大将が忙しなく調理している横では
調理服を着てない女将さんが盛付けをする
さらには髪ボサの若い男性が1名
この方が覇気のない雰囲気で調理補助w

客数はコロナ対策で少なめにしてる
にもかかわらず、板場はバタバタ
大将がシャリをぶちまけそうになったり
奥の調理場では何かが割れる音がしたり。
正直言って落ち着きません。

ハイクラスの鮨屋にはない「雑」な感じ
私にはその「雑」がかなり気になります。

料理の味付け…私にはちょっと合わない
塩が辛すぎ・酢がきつすぎ・濃いのです。
唇がシワシワになりそうでした
関西人の私には味が強すぎます
名古屋では良いのかもしれませんが…

握りがどれも「漬け」だの「炙り」だの、
素材の新鮮さでは勝負出来ないのかな?
さらに匂いが少々気になった食材もあった
その点にも?を感じます。


ネガティブな要素ばかりではありません
特筆すべきは大将と女将の人柄が凄く良い事 
だから、応援したくなる。

低価格で多種の料理を客に提供しようと
懸命に考え努力している事が理解できる
客を喜ばせたいとの思いが伝わる
その点は高く評価ができるのです。

でも、結果少し居酒屋っぽくなってる
そこそこ美味い寿司の出る品の良い居酒屋
そんな路線に進んでいるような…
目指すのは寿司ではなく鮨なんだよね?

品数ではなく、質。
見た目ではなく、味。

名駅にある✽×2の鮨屋
中村区の✽×1の和食割烹
池下にある予約1年待ちの和食割烹

どの店も同じ一万円クラスなんだよね…

私が行った日だけ?
運が悪かった?
そうであればよいのですが。

素敵な大将と女将さんの店ですから…
頑張ってほしいです。

お店からの返信
鮨乃悠家(2020/10/21)
先日はご来店頂き本当に有難う御座いました。お店もまだオープンして半年で商品のクオリティーや従業員の教育など至らない事も多くまだまだ勉強不足のところもあり高級店の店構えには至っておらず申し訳ありませんでした。出来るところから少しでも早く改善していき心からご満足して頂けるお店になれるように精進していきますので今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
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鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - 料理写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - メニュー写真: 鮨乃悠家 - 内観写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - ドリンク写真: 鮨乃悠家 - その他写真: 鮨乃悠家 - 外観写真: 鮨乃悠家 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.5
夜:料理・味 :〓〓〓==3.2
夜:サービス  :〓〓〓==3.6
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.3
夜:CP   :〓〓〓==3.9
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥10,000~¥14,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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