古民家でいただく絶品チーズとワインのお店
チーズ家 Quelle

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

チーズ家 Quelleの主な料理メニュー
■◆◇ テイクアウトメニュー ◇◆*ご注文から10〜15分程でご用意いたします。
【受付時間】開店~受付22:00迄 ※月曜定休(祝日・祝前日の場合は変更あり) ※表示価格は税込です。
■◆イタリアンパンチェッタで作る濃厚カルボナーラパスタ1,200円
◆自家製ボロネーゼパスタ…1,100円 ◆ピザマルゲリータ…1,000円 ◆ピザクワトロフォルマッジォ…1,480円 ◆生ハムとチーズ3種の盛り合わせ…1,680円 ◆ローストビーフ…880円 ◆牛ほほ肉の赤ワイン煮込み…1,580円 ◆チーズ家のチーズフォンデュセット…1,780円 ◆水牛ブッラータチーズ…1,680円 ◆キッシュ (1カット)…480円 ◆チーズケーキセット…800円 ◆ベイクドチーズケーキ ホール(要予約)…3,780円 ◆バスクチーズケーキ ホール(要予約)…3,180円
■◆◇ クヴェレ 季節のおすすめメニュー ◇◆
■鶏胸肉のフライ フェタとクリームチーズのディップ
衣はサクサク、肉はしっとりと仕上げた鶏胸肉のフライを、フェタとクリームチーズの2種のチーズを使った特製のソースにディップしてお召し上がりください。
580円
■さくら鶏もも肉とポルチーニ茸のクリーム煮
国産さくら鶏のもも肉を焼き上げ、香り高いポルチーニ茸と数種類のきのこと一緒にクリームで煮込みました。 仕上げにコンテチーズを削りかけ、オーブンで焼き上げた、これからの季節にぴったりの一品です。
1,280円
■イチジクのクリームチーズバター
ドライイチジクをお酒に漬け込んで、蜂蜜とバターで練りこみ、さらにクリームチーズを入れて作る自家製です。
480円
■ブラウンマッシュルームと生ハムのオーブン焼き 3個
マッシュルーム中にブルギニヨンバターと生ハムを詰めて焼き上げます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけて
480円
■出来たて 水牛ブッラータ
水牛乳からつくるブッラータ。モッツァレラの中に生クリームと細いモッツァレラを巾着状に包んであります。 ナイフを入れると中から溢れ出します。プチトマトのコンポートとご一緒に♪
1,780円
■ナスとボロネーゼと3種チーズのラザニア
780円
■マロンバスクチーズケーキ
600円
■◆◇ クヴェレおすすめメニュー ◇◆
■シカゴピザ【要予約】
チーズのみで約500g!とろっとろのたっぷりチーズと自家製ボロネーゼとトマトソースが入ったシカゴピザ。要予約ですが、単品で注文できるようになりました。溢れるチーズを堪能してください!
2,880円
■チーズ家の雲丹チーズフォンデュ
生雲丹を使用した、贅沢なチーズフォンデュです。 チーズフォンデュに雲丹ソース、さらに生雲丹を入れて!
3,280円
■ウニボナーラ
1,800円
■できたて水牛ブッラータ
水牛乳からつくるブッラータ。モッツァレラの中に生クリームと細いモッツァレラを巾着状に包んであります。 ナイフを入れると中から溢れ出します。プチトマトのコンポートとご一緒に♪
1,780円
■たっぷり4種チーズのキッシュ
680円
■-チーズ家のブルーチーズフォンデュ
.【チーズ料理の定番で知られる】 ”チーズフォンデュ”。 グリュイエール、エメンタール、モッツァレラチーズを使用し、ナツメグを入れたスタンダードな味にゴルゴンゾーラを加えて旨みもコクもアップさせました! これを食べたら普通のチーズフォンデュじゃ物足りなくなるハズ! 具材は野菜、魚介、肉、バゲットをつけてお召し上がりください。 スタンダードなチーズフォンデュもできますので、お伝えください!
1,980円
■手作り 濃厚ベイクドチーズケーキ -
600円
■◆◇ おすすめチーズ料理 ◇◆
■焼きカチョカバロのブルスケッタ
表面はカリカリに、中はモチっと焼いたカチョカバロをアンチョビを乗せて軽く焼いたバケットと一緒にオーブンで焼き上げました。
780円
■とろ~りあつあつラクレット 2種のジャガイモにかけるハイジのチーズ
大人気のとろとろラクレット!あっつあつの状態で召し上がってください♪
1,380円
■ペラガッティーノチーズの器で仕上げる 焼きチーズリゾット
1,280円
■できたて水牛モッツァレラチーズ 岩塩・ジェノベーゼ・アンチョビ 3種の味で
880円
■丸ごとカマンベールのアヒージョ(バケット付)
1,180円
■チーズ家のブルーチーズフォンデュ
【チーズ料理の定番で知られる】 ”チーズフォンデュ”。 グリュイエール、エメンタール、モッツァレラチーズを使用し、ナツメグを入れたスタンダードな味にゴルゴンゾーラを加えて旨みもコクもアップさせました! これを食べたら普通のチーズフォンデュじゃ物足りなくなるハズ! 具材は野菜、魚介、肉、バゲットをつけてお召し上がりください。 スタンダードなチーズフォンデュもできますので、お伝えください!
1,980円
■◆◇ すぐ出るおつまみ ◇◆
■コルニッションピクルス
450円
■手作りポテトサラダ
550円
■プチトマトの白ワインコンポート
550円
■オリーブ2種と枝付きケッパーの盛り合わせ
550円
■ドライフルーツの盛り合わせ
600円
■ロシア産 天然紅鮭のスモークサーモン
780円
■切り落としパルマ産プロシュートとコッパの盛り合わせ
・Mサイズ 980円 ・Lサイズ 1480円
■◆◇ サラダ ◇◆
■季節野菜のグリーンサラダ
680円
■プロシュートとルッコラのシーザーサラダ
800円
■◆◇ サイドディッシュ ◇◆
■チーズ入りハッシュドポテト
600円
■フライドポテト トリュフ塩で
600円
■◆◇ メイン ◇◆
■牛イチボ肉の冷製ローストビーフ~パルミジャーノを削って~
980円
■オーストラリア産ラム肉のグリル スティルトンのソース
1,280円
■【国産】牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ラクレットのアリゴを添えて
1,680円
■◆◇ ピザ ◇◆
■マルゲリータ
サイズ約25センチ
1,100円
■パルマ産プロシュートとルッコラ
サイズ約25センチ
1,380円
■クワトロフォルマッジォ はちみつ添え
サイズ約25センチ
1,600円
■ピザのチーズを増量(1.5倍)
200円
■◆◇ パスタ ◇◆
■自家製ボロネーゼ ベラガッティーノチーズを削って
1,200円
■イタリアンパンチェッタでつくる濃厚カルボナーラ
1,300円
■雲丹たっぷり ウニボナーラパスタ
1,800円
■◆◇ パン ◇◆
■ガーリックトースト
580円
■バゲット
200円
■◆◇ デザート ◇◆
■チーズ家のバスクチーズケーキ
580円
■手作り 濃厚ベイクドチーズケーキ
カマンベールを丸ごと一つとクリームチーズ、生クリームをたっぷり使用した濃厚な味わいです。 グラハムクラッカーの風味もしっかり味わえます。 アカシアのはちみつをかけてお召し上がりください。
600円
■アフォガード
冷たいバニラアイスに熱いエスプレッソを注いで
600円
■カタラーナ風 ガトーフロマージュ フルーツコンポート添え
600円
■+:-:+:-:+チーズリスト+:-:+:-:+
■チーズ盛り合わせ
本日のチーズよりお選びください。おまかせもできます。 1種…550円 2種…980円 3種…1,480円 4種…1,980円 5種…2,480円
■バゲット-
200円
■クラッカー
100円
■巣はちみつ(追加)
200円
■+:-:+:-:+ハード/セミハード+:-:+:-:+
寝かせるほどに味が変わっていくハード。クセがなく食べやすいセミハード。
■【イタリア/パルマ】ペラガッティーノ
パルミジャーノ・レッジーノと全く同じ製法で、同じ牛乳を使い、おいしさを1/4の大きさに閉じ込めたもの。 よく合うお飲み物…ほどよい熟成の赤
■【スイス/ジュラ州】テット・ド・モワンヌ
専用の削り器”ジロール”で花びらのように薄く削り取る。強い塩気と濃厚な甘みと旨味が口の中に広がる。 よく合うお飲み物…しっかりした白/赤/ウイスキー
■【スイス/ベルン州】エメンタール
直径100センチ以上で世界で一番大きいチーズ。アニメ”トムとジェリー”に出てくる穴あきチーズはコレです。 味わいは穏やかで淡泊です。チーズフォンデュにも使用されます。 よく合うお飲み物…スパークリング/辛口の白/フルーティな赤
■【スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ州】ケソ マンチェゴ
マンチェゴ種という羊のミルクから作られるスペインを代表するチーズ。 羊乳特有のねっとりしたコクとミルクが濃縮した旨みがあります。 よく合うお飲み物…辛口の白/赤
■【フランス/ロレーヌ圏】ミモレット18ヵ月
18ヵ月以上の熟成が進んだものは旨みが凝縮。見た目も味わいもカラスミに例えられる。 香りのクセも少ない。 よく合うお飲み物…ビール/日本酒/赤
■【フランス/コンテ圏】コンテ12ヶ月
フランスでの消費量No.1。ヘーゼルナッツのような風味と噛むほどにコクと味わいが出てくる。 よく合うお飲み物…ウイスキー(響・山崎)/白/赤
■+:-:+:-:+白カビ+:-:+:-:+
表面は白いカビに覆われて中身はなめらかでミルク感もある。
■【フランス/ノルマンディ】クールドリヨン カマンベール
クセが少なくクリーミーで世界中で愛されるチーズの女王。 よく合うお飲み物…辛口の白/スパークリング
■【フランス/ローヌ・アルブ圏】パヴェダフィノア
立方体で「パヴェ」とは石畳という意味。中はとろっとしてバゲットにのせて食べると美味。 よく合うお飲み物…スパークリング/白/フルーティな赤
■【フランス/ブルゴーニュ圏】バラカ
馬の蹄のような形。脂肪分が70%と高めの”トリプルクリーム”に分類される、こってりとクリーミーでまろやかな味です。 よく合うお飲み物…さわやかなスパークリング/軽めの赤
■+:-:+:-:+ウォッシュ+:-:+:-:+
外側の皮を塩水やお酒で洗いながら熟成させるタイプ。香りも味も濃くお酒の相性が良い。
■【フランス/シャンパーニュ・アルデンヌ圏】ラングル
熟成の段階で他のウォッシュタイプのように反転させないため「泉」と呼ばれるくぼみがあるのが特徴。舌の上で溶けていく感じと成熟した濃厚な味わいを持ちます。 よく合うお飲み物…スパークリング/赤/ウイスキー
■【フランス/ブルゴーニュ圏】エポワス
ウォッシュの代表格でチーズの王とも言われる。塩水と一緒にマール酒で表面を洗い熟成させ強い独特な香りがする。ミルクの甘さと濃厚なコクが虜になります。 よく合うお飲み物…ブルゴーニュの赤/ウイスキー
■【フランス/アルザス圏】マンステール
ドイツとの国境アルザス地方で生まれた修道院という意味を持つ「モナステール」から名前がつきました。 香りはやや強めでミルクの凝縮した甘みを持ちます。 よく合うお飲み物…リースリング/ミディアムの赤/ウイスキー
■+:-:+:-:+青カビ+:-:+:-:+
ピリッとした刺激が魅力で香りもあり塩味が効いてます
■【イタリア/ピエモンテ州】ゴルゴンゾーラ ピカンテ
世界三大ブルーチーズ。辛味はシャープで塩味は数ある青カビの中では柔らかい。洋梨、りんごと愛称が良い。 よく合うお飲み物…ピエモンテなどの赤/フルーティな赤/甘口の白
■【イギリス/ノッティンガム州】スティルトン
世界三大ブルーチーズ。ナッツのような香ばしさとほろ苦さがあり個性的。ねっとりとした食感で口当たりはマイルドです。 よく合うお飲み物…甘口の白/ポートワイン/コクのある赤
■【フランス/ミディ・ピレネー圏】ロックフォール
世界三大ブルーチーズ。フランス最古。羊乳独特のコクと甘み。刺激的でシャープな風味。しっかりとした塩味。 よく合うお飲み物…甘口の白/しっかりした白/赤
■+:-:+:-:+フレッシュ+:-:+:-:+
乳を凝固させた非熟成タイプでミルクの種類によって味わいが異なります。
■【イタリア/ロンパルディア州】マスカルポーネ
クセがなくまるで生クリームのようなチーズ。ほんのりとした甘み。ティラミスに使用。 よく合うお飲み物…スパークリング/さわやかな白
■【日本/北海道】ブルサンアイユ
フランス生まれ。現在は北海道で作られているガーリック&ハーブ味。クセがないガーリックの効いたクリームチーズ。 よく合うお飲み物…辛口の白/ビール
■【ギリシア/マグネーシア圏】フェタ
濃い塩水に漬け込んで作られている。現存する世界最古のチーズ。淡泊な中にも羊乳特有のコクがある。 よく合うお飲み物…スパークリング/辛口の白
■消費税別。お通し代としておひとり様300円(税抜)頂戴いたします。
■何卒ご了承くださいませ
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チーズ家 Quelleの主なドリンクメニュー
■⌒☆+゜赤ワイン⌒☆+゜
■《グラス》デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン レセルバ
580円
■《グラス》ロッソ・ピチェーノ
750円
■《グラス》シャトー ド ラ ヴィエイユ トゥール
800円
■《ボトル》ベルジュラック ルージュ
3,800円
■《ボトル》バディランテ
4,200円
■《ボトル》シラー・レセルバ・ティトン シングル ヴィンヤード
4,800円
■《ボトル》シックス・エイト・ナイン ナパ・ヴァレー レッド
5,900円
■《ボトル》バローロ
6,300円
■《ボトル》アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピアーノ デル チェッロ
6,800円
■《ボトル》シャトー ベレール ラグラーヴ
6,900円
■《ボトル》キャンティ・クラシコ
7,900円
■《ボトル》シャトー・ポタンサック
9,800円
■⌒☆+゜白ワイン⌒☆+゜
■《グラス》ケープ・ハイツ シュナン・ブラン
580円
■《グラス》ビアンケッロ・デル・メタウロ
680円
■《グラス》シャトー ムーラン ド リュクリュー
700円
■《ボトル》マルケ・ビアンコ ガルビ
3,600円
■《ボトル》インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
3,900円
■《ボトル》甲州 テロワール・セレクション 祝
4,500円
■《ボトル》コスティエール ド ニーム ブラン キュヴェ エクセレンス
4,800円
■《ボトル》リントンパーク・76・シャルドネ
4,200円
■⌒☆+゜貴腐ワイン⌒☆+゜
■《グラス》トカイ フルミント レイト・ハーヴェスト カティンカ
750円
■⌒☆+゜スパークリング⌒☆+゜
■《グラス》カバス・ヒル キュヴェ 1887 ブリュット
600円
■《ボトル》ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ スプマンテ ブリュット
3,900円
■《ボトル》クレマン・ダルザス ブリュット
4,900円
■《ボトル》メンティ ロンカイエ スイ・リエーヴィティ
5,200円
■⌒☆+゜ロゼワイン⌒☆+゜
■《ボトル》タヴェル・ロゼ
4,200円
■⌒☆+゜ハイボール⌒☆+゜
■ジムビーム
400円
■ジムビームハイボール
400円
■ジムビームコーラ
450円
■ジムビームジンジャー
450円
■シトラスビームハイボール
・レモン ・オレンジ ・ライム
500円
■メーカーズマークハイボール
ふっくらとした冬小麦由来の優しい 甘みが特長のハンドメイドバーボン。
500円
■響 HIBIKI ハイボール
日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と 匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー。
600円
■山崎プレミアムハイボール
京都郊外の豊かな自然で育まれた、甘くなめらかな味わい。
600円
■白州森香るハイボール
森の蒸溜所で育まれた若葉の香りと、爽快な味わい。 ロック・水割でもおたのしみいただけます。
600円
■知多ハイボール
600円
■⌒☆+゜ビール⌒☆+゜
■《生ビール》ザ・プレミアムモルツ〈香る〉エール
550円
■《瓶ビール》 ザ・プレミアムモルツ 小瓶
厳選された素材を贅沢に使用し、深いコクと華やかな香り、クリーミーな泡が楽しめるプレミアムビール。
500円
■《瓶ビール》 カールスバーグ
500円
■《ノンアルコールビールテイスト飲料》 オールフリー
ノンアルコールでしかもカロリーゼロ、糖質ゼロ。プリン体ゼロ。
500円
■⌒☆+゜焼酎/果実酒⌒☆+゜
■焼酎【麦】
500円
■焼酎【芋】
500円
■紀州産 南高梅酒
500円
■贅沢ゆず酒
ゆず特有の爽やかな香りとみずみずしい酸味。ほのかな苦みを最大限に引き出した贅沢なゆず酒です。
500円
■⌒☆+゜サングリア/ワインカクテル⌒☆+゜
■サングリア ロック (赤・白) 各
500円
■生オレンジミモザ
600円
■キティ
580円
■カリモーチョ
580円
■キール
580円
■スプリッツァー
580円
■ミモザ
580円
■キールロワイヤル
580円
■⌒☆+゜ノンアルコールカクテル⌒☆+゜
■ノンアルいちご/マンゴー/ピーチ/ザクロ 各
450円
■⌒☆+゜ソフトドリンク⌒☆+゜
■トニック
400円
■ウーロン茶
400円
■サンペレグリノ (炭酸水)
500円
■コーラ/ジンジャーエール/オレンジ/グレープフルーツ/アップル 各
400円
■コーヒー(HOT・ICE) 各
500円
■カフェラテ(HOT・ICE)/カプチーノ(HOT・ICE) 各
550円
■エスプレッソ (シングル)
ダブル…500円
400円
■消費税別。お通し代としておひとり様300円(税抜)頂戴いたします。
■*・゜゜・*:.:*・゜゜・*:.:*・゜゜・*:.:*・゜゜・*:.:*・゜゜・*:.:*・゜
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