淡 如雲


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口コミ
淡い夜✧
奴*(138) [携帯電話番号認証済]
2020/03最終訪問
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2020/03訪問
よくさ
火入れが絶妙って見聞きするじゃん
あれさ
よく意味が分かんなかった
確かに目を惹く色づきしてたりするけど
自分にとってはそれ以上でも以下でもなく
でもね
初めて知ったよ
火入れが絶妙ってこの事だ!!


①自分の脊椎にも染み渡ります(笑)
②この器のお料理凄~く好き!! 
 お肉蕩けるよ!!◎
③日本酒もすすむくん◎
④緑鮮やかな中にタンの塊!!
 このタンが曲者(笑)
 驚くほど滑らかに柔らかい!!◎
⑤sauceが濃厚
⑥胡麻豆腐sauce good job◎
⑦お肉◎
⑧食べて見たら親子丼風(笑)
デザートの黒豆が面白い
お茶は焦がし煎茶


う〜ん‼︎
どのお料理もかなりスキ✧
お肉たまらん(笑)

塩、胡椒一切使用せず
クエン酸を%で表現され
ほんとScience

大将
きっと自分自身に厳しい方だと思う
お料理に対峙してる時と
自分たちに向けられる眼差しの違いが印象的

お見送りはもちろんの事
女性の方がお店の外でお出迎えしてくれた
いつから待ってくれてたのかな?


今回もpinch hitterだったけど(笑)
打席に立たせてくれて感謝✧
ありがと‼︎


thanks✧guy
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淡 如雲 - 料理写真: 淡 如雲 - 料理写真:①脊椎、ヒレとリヴロースがくっついてるところの
 骨でとったスープ
  淡 如雲 - 料理写真:①新生姜、葛粉、うるいの新芽、ウニ 淡 如雲 - 料理写真:②牛骨ゼラチン質の煮こごり寄せ、国産自家製キャビア、
 フォアグラ生ハム包み、タンの昆布じめ、
 ハラミ、リヴロース、たいらぎ貝 淡 如雲 - 料理写真:③餅状にしたテール肉の海苔巻き
 ウドの根元、自家製からすみ 淡 如雲 - 料理写真:このタン曲者〜‼︎ 淡 如雲 - 料理写真:④昆布出汁スープに野生のクレソン、伊勢芋、山菜、タン 淡 如雲 - 料理写真:④ 淡 如雲 - 料理写真:⑤鮑:牛出汁+黒トリュフと肝を合わせたsauce 淡 如雲 - 料理写真:⑥牛ヒレ&ごま豆腐sauce 淡 如雲 - 料理写真:⑥お肉はもちろんsauceも◎ 淡 如雲 - 料理写真:⑦ サーロイン:葱とすぐき、空豆、紫蘇の花、
 からすみパウダー 淡 如雲 - 料理写真:⑦お肉はもちろん空豆も◎ 淡 如雲 - 料理写真: 淡 如雲 - 料理写真:⑧サーロイン&コーチン卵黄すき焼風 淡 如雲 - 料理写真:イカ墨カレー:無加水 淡 如雲 - 料理写真:デザート:苺、晩白柚、黒豆、和三盆 淡 如雲 - その他写真:感謝✧ 淡 如雲 - ドリンク写真: 淡 如雲 - ドリンク写真:日本酒で攻めま〜す(笑) 淡 如雲 - ドリンク写真:さぁてどのくらいの量でしょう? 淡 如雲 - ドリンク写真: 淡 如雲 - 外観写真:in outの際
お出迎えお見送りありました‼︎
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.2
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥30,000~¥39,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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