別邸旬ベッテイシュン - いつ行っても「旬」な店、それが別邸旬だっ！！確かな食材・腕、素晴らしい雰囲気と接客に満足すること間違いなし^

別邸旬

口ｺﾐ

いつ行っても「旬」な店、それが別邸旬だっ！！確かな食材・腕、素晴らしい雰囲気と接客に満足すること間違いなし^_^
shigeshigeふぁいとだぁ(190)

2019/08最終訪問

└★★★★☆4.2
(詳しい評価)

└★★★★☆4.2
2019/08訪問

この日はスターバックスでお世話になっていた元店員さんとお食事をすることが前々から決まっていました^_^^_^
←お客と店員という立場ではなくなっても親しくしてくださることに感謝☆

←余談ではありますが、私は東海三県のスターバックスを全店舗訪問＝制覇しています！！

その方にリクエストを伺い、

「和食かお肉」

という要望があったため、

「どうせなら、両方が味わえるお店を！」

と思い、見つかったのが

ココ

別邸旬

さんでした！！

私が最近使いまくっている、

PayPay

に対応してくれているのもうれしいところ♪

せっかくの会なので、一番良いグレードの

鉄板懐石極上

というコースにしました☆☆☆

結論から言いますと、

その雰囲気、

味、

接客に

私も招待した方も大満足でした◎

名三の飲み屋が乱立する場所にありながら、

落ち着いた雰囲気を醸し出している外観が、

「おそらく中は別世界なんだろうな^_^」

と思わせます！！

内観は個室で照明は控えめ、

落ち着いたBGMが流れ、とてもいい雰囲気でした◎

大切な人をおもてなしするのに最適ですね！！

店員さんも和の格好で出迎えてくれ、

非常に丁寧な接客でした◎

最初に本日使われる食材を見せてくれるのもいいっ！！

1品1品の説明がきちんとあるところもうれしいです！！

今回のコース内容は・・・

先付け・手仕事四種盛り松花堂風
←鴨握り、トマト寒天など。

どれもおいしかったのですが、

特に苦瓜(ゴーヤー)といぶりがっこの和え物が絶品でした^_^

御造り・鯛御造り酢橘醤油ジュレ
←ジュレの酸味が淡白な鯛に合う〜◎

牡丹海老が大きくてあま〜い^_^

椀物・酢締鰯と胡瓜梅素麺
←酸味がさわやかぁ♪

酢で締めた鰯と梅の相性がバツグンっ！！

海鮮・鮑蒸焼き伊勢海老
←まさに旨みの宝庫っ☆☆☆

熱の通った鮑は本当に柔らかい♪

鮑自体の旨みが濃いっ！！

伊勢海老は甘みが強く、味噌もしっかりで旨みが倍増↑↑

箸休め・玉蜀黍冷やし玉蒸し
←自然なやさし〜い甘さがいい^_^

海鮮メインとお肉の間にこれが入ることで、

食欲をさらにアップさせてくれる！！

御肉・黒毛和牛フィレ
←柔らかで旨みしかないっ！！

泡醤油等の調味料や薬味は無くても充分うまいが、

それらを付けると味変ができ、新たなおいしさに出会える♪

御飯物・特製ガーリックライス
←大蒜のパンチ力と旨み抜群☆

一緒に出される伊勢海老出汁の味噌汁が絶品☆☆☆

甘味・葡萄のシャーベット
←酸味と甘みのバランスが◎

最後にコーヒーもしくは紅茶がいただけます^_^

極上の空間、

極上の料理、

確かな接客で、

極上の時間が味わえます☆☆☆

ぜひ大切なあの人と行ってみては？？

(2019/08/16訪問 2019/08/19投稿)

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